Vrijdag 22 januari: Bloemkool lasagne

Deze heerlijke lasagne is gemaakt met zelfgemaakte bloemkool lasagnebladen in plaats van pasta. Hierdoor bevat deze lasagne meer groente en ca. 70% minder koolhydraten dan een traditionele lasagne. De vulling bestaat uit een zelfgemaakte bolognesesaus met champignons, ui en knoflook. Verder hebben we in plaats van bechamelsaus zelf een saus van ricotta, ei en kaas gemaakt. Het eindresultaat is een compacte en romige lasagne met een heerlijke smaak. Een portie bevat slechts 11,4 gr koolhydraten. Kortom een lekker en gezond gerecht waar het hele gezin van kan genieten!